產(chǎn)品展示
首頁(yè) > 產(chǎn)品展示 > 食品飼料添加劑 > 菊粉 > 飼料級(jí)食品級(jí)菊粉廠家
食品級(jí)菊粉廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2024-09-26
食品級(jí)菊粉廠家菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來(lái)源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
食品級(jí)菊粉廠家 的詳細(xì)介紹
食品級(jí)菊粉廠家
菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來(lái)源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
菊粉分子約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和1~2個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過(guò)β-2,1-鍵連接。是由D-果糖經(jīng)β（1→2）糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（DP）為2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱(chēng)為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時(shí)含有長(zhǎng)鏈與短鏈 [1] 。菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F(xiàn)代表果糖分子，n代表果糖的單位數(shù)。
菊粉是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動(dòng)物體內(nèi)都缺乏分解菊粉的酶類(lèi)。
菊粉(5張)
菊粉是除淀粉外植物的另一種能量?jī)?chǔ)存形式，是十分理想的功能性食品配料、同時(shí)也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。干燥的菊粉為白色無(wú)定形粉末。通常短鏈菊粉比長(zhǎng)鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會(huì)隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時(shí)約為33%。
短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度大約相當(dāng)于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略帶甜味，約為蔗糖甜度的10%，長(zhǎng)鏈菊粉幾乎沒(méi)有甜味。
當(dāng)菊粉溶液濃度達(dá)到10%-30%時(shí)，開(kāi)始形成凝膠，濃度達(dá)到40%-50%即可以形成十分堅(jiān)實(shí)的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升高而降低。長(zhǎng)鏈的菊粉溶解度相對(duì)較小，在水中形成不易察覺(jué)的微晶體，這些微晶體之間相互作用可形成一種平滑的乳脂狀的結(jié)構(gòu)，口感類(lèi)似于脂肪。
菊粉吸濕性強(qiáng)，具有結(jié)合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點(diǎn)可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā)，防止產(chǎn)品變味，延長(zhǎng)食品貨架期和保質(zhì)期。
食品級(jí)菊粉廠家
相關(guān)產(chǎn)品
產(chǎn)品分類(lèi)
- 紐甜
- 葡萄糖基甜菊糖苷
- 羅漢果甜甘
- 甜代糖
- 健康糖
- 甘草酸銨
- 木聚糖
- 清甜素廠家
- 淀粉糖
- 甘草提取物
- 甘草甜素
- 右旋糖
- 甘露寡糖
- 低聚甘露糖
- 菊粉
- 低聚半乳糖
- 阿拉伯糖
- β-葡聚糖
- 赤蘚糖醇
- 聚葡萄糖
- D-果糖
- D-核糖
- 水蘇糖
- 蛋白糖
- 異麥芽酮糖
- 異麥芽酮糖醇
- 甘草酸二鈉
- 甘草酸二鉀
- 甘草酸三鉀
- 甘草酸一鉀
- 甘草酸鉀
- 麥芽糖醇液
- 果葡糖漿
- 麥芽糖
- 麥芽糖醇
- 山梨糖醇
- 阿洛酮糖
- 乳糖醇
- 甜蜜素
- 糖精鈉
- 安蜜賽
- 低聚果糖
- 結(jié)晶果糖
- 塔格糖
- 抑甜劑
- 三氯蔗糖
- 海藻糖
- 甜菊糖
- 阿斯巴甜
- D-木糖
- 甘露醇
- 木糖醇
- 乳糖
- 甘氨酸鈣
- 乳鐵蛋白
- 富鋅酵母
- 復(fù)合維生素
- 檸檬酸亞鐵
- 車(chē)前子殼粉
- 牛初乳粉
- 七水硫酸鋅
- 一水硫酸鋅
- 氧化鋅
- 磷脂絲氨酸
- 傳明酸
- 熊果苷
- VC乙基醚
- 甘氨酸亞鐵廠家
- 聚維酮K30
- 硫辛酸
- 豌豆肽
- 人參肽
- 花生肽
- 曲酸
- 脫脂小麥胚芽粉
- 胡蘿卜素
- β-胡蘿卜素油
- 豆奶粉
- 氧化鎂
- 核黃素磷酸鈉
- 維生素B磷酸鈉
- 維生素A棕櫚酸酯
- 維生素A
- 維生素D3
- 維生素D2
- 維生素B12
- 維生素B6
- 維生素B5
- 維生素B3
- 煙酰酸
- 葉酸
- 檸檬酸錳
- 富馬酸亞鐵
- 檸檬酸鐵
- 瓜氨酸
- 絲氨酸
- 脯氨酸
- 天門(mén)冬氨酸鈉
- 天門(mén)冬氨酸
- 谷氨酸
- 酪氨酸
- 異亮氨酸
- 組氨酸鹽酸鹽
- 組氨酸
- 亮氨酸
- 蘇氨酸
- 纈氨酸
- β-丙氨酸
- 半胱氨酸堿
- L-半胱氨酸鹽酸鹽
- 胱氨酸
- 半胱氨酸
- DL-蛋氨酸
- L-蛋氨酸
- DL-丙氨酸
- 丙氨酸
- 賴(lài)氨酸鹽酸鹽
- 亞硫酸氫鈉
- VC鈉
- 酪蛋白
- 茶多酚
- 維生素E粉
- 維生素B2
- 煙酰胺
- 煙酸
- 維生素b1
- 色氨酸
- 牡蠣肽
- 檸檬酸鐵銨
- 定優(yōu)膠
- 牛骨膠原蛋白
- 魚(yú)膠原蛋白肽
- 復(fù)合氨基酸
- 多聚果糖
- 低聚木糖
- 異抗壞血酸鈉
- 酪蛋白酸鈉
- 食品添加
相關(guān)文章
聯(lián)系我們
山東愛(ài)采生物科技有限公司
電話：135-7301-6375
傳真：
地址：山東省菏澤市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)人民路48號(hào)
郵編：
©2024 版權(quán)所有 山東愛(ài)采生物科技有限公司
