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食品級(jí)煙熏液生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-25
煙熏液廠家 煙熏液生產(chǎn)廠家 煙熏液價(jià)格
煙熏液是用部分氫化大豆油提取的天然山毛櫸木煙熏風(fēng)味溶液,是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑。

煙熏液是用部分氫化大豆油提取的天然山毛櫸木煙熏風(fēng)味溶液。顏色為金棕色,具有醇厚的山毛櫸木熏香味,是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑。

煙熏液中的主要成分有酚類、羰基類、有機(jī)酸類、醇類及酯類等化合物。

食品級(jí)煙熏液生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

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煙熏液是用部分氫化大豆油提取的天然山毛櫸木煙熏風(fēng)味溶液,是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑。

煙熏液是用部分氫化大豆油提取的天然山毛櫸木煙熏風(fēng)味溶液。顏色為金棕色,具有醇厚的山毛櫸木熏香味,是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑。

煙熏液中的主要成分有酚類、羰基類、有機(jī)酸類、醇類及酯類等化合物。
煙熏液一般用來熏制食品,可以改善食品的風(fēng)味、促進(jìn)煙熏制品發(fā)色,以賦予食品應(yīng)有的煙熏色澤和煙熏風(fēng)味,而且煙熏液還能在食品表面形成保護(hù)膜,改善食品質(zhì)地。煙熏液還具有抗氧化和抑菌功能,在一定的濃度范圍內(nèi),煙熏液可以*抑制常見菌群的生長(zhǎng),有利于延長(zhǎng)食品貨架期,能夠用于食品保藏。
除此之外,煙熏液中不含3,4-苯并芘等多環(huán)芳烴,使用起來更加簡(jiǎn)單方便,對(duì)環(huán)境無污染。
國(guó)內(nèi)主要將煙熏液應(yīng)用于熏制灌腸、臘肉及火腿等。起初,煙熏液在國(guó)外主要應(yīng)用于魚類和培根,近年來國(guó)內(nèi)也開始研究將煙熏液應(yīng)用于各種魚類和培根。由于煙熏液能夠有效抑制 生長(zhǎng),精制后的煙熏液中3,4-苯并芘的含量極少,用合適的大孔樹脂處理煙熏液會(huì)很大程度上除去其中類似苯并芘的有毒有害物質(zhì),因此,將煙熏液應(yīng)用于現(xiàn)代熏制肉制品加工中,不僅能夠保證熏制品具有與傳統(tǒng)煙熏肉制品幾乎相同的風(fēng)味,而且能夠得到更健康、安全的產(chǎn)品。

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